Acontinuación haz lo mismo con las patatas, colocándolas encima de las zanahorias, y luego el puerro. Después añade el calabacín, la berenjena, los champiñones y por último el tomate, todo pelado y en rodajas, y siempre una capa de verduras encima de la anterior.
Horneamosa 180 grados unos minutos (de 5 a 10 minutos) hasta que quede seco y crujiente.Servimos la menestra en un plato con el crujiente de jamón y lo rematamos con un chorrito de aceite de
Rehogar las cebolletas y el ajo, agregar el jamón cortado en dados, saltear e incorporar las verduras. - Mojar con el caldo y salpimentar. - Llevar a ebullición y cocer a fuego medio durante 15 minutos. - Espolvorear con perejil picado y servir caliente. Presentación en mesa y acompañamiento. La menestra puede decorarse con huevoColócalasen un bol con agua y un chorrito de limón para evitar que se oxiden. 2. Pela y corta el resto de verduras: judías verdes, zanahorias y coliflor. Para las zanahorias haz rodajas gruesas, para las judías quita los extremos y córtalas en 2 o 3 trozos según la medida y para la coliflor haz ramilletes y lávala con agua fría antes
menestra de verduras con jamón y champiñones
